Ce que nous voulons, c’est développer le potentiel naturel du raisin et accompagner la vigne de notre mieux au cours de sa croissance.

Nous limitons l’utilisation de produits phytosanitaires au strict minimum et renonçons à tout insecticide. Connaissez-vous la devise « moins pour avoir plus » ?


Une coupe intense et sélective en hiver et le fait de supprimer les semences et les raisins peu mûrs au cours de la période de végétation permettent de garantir un approvisionnement optimal des raisins restants sur les vignes. La quantité réduite entraîne une qualité optimalisée.

En été, nous effectuons un effeuillage sélectif : cela permet aux raisins de se remplir au maximum de composants positifs comme le soleil et l’air chaud jusqu’à la récolte.

Nous considérons toutes ces étapes comme nécessaires, car aucun travail en cave ne peut remplacer le potentiel naturel obtenu par les vignes au cours de leur croissance.